CASA GABRIELA ESTÁ CONTRATANDO COCINEROS DE LÍNEA
Por favor aplique en persona de Martes a Viernes.
8384 La Mesa Blvd • La Mesa, CA
Casa Gabriela es un restaurante de servicio completo que ofrece cenas todas las noches y brunch los fines de semana. Ubicado en el Village de La Mesa, Casa Gabriela ofrece cocina mexicana elevada y una extensa selección de tequila y mezcal en su íntimo patio al aire libre.
Cocinero de Línea
Responsabilidades
Limpiar y abastecer la línea para asegurar un servicio eficiente
Preparar todos los alimentos según las indicaciones de manera sanitaria y puntual
Seguir recetas, controles, porciones y especificaciones de presentación establecidas por el restaurante
Seguir la presentación adecuada y decoración de platos para todos los platillos
Mantener altos estándares y consistencia en la calidad y presentación de los alimentos
Mantener conocimiento profundo sobre nutrición, alergias comunes, restricciones dietéticas y terminología alimentaria
Manipular, almacenar y rotar correctamente todos los productos alimenticios para mantener su frescura
Preparar listas de preparación (“prep lists”)
Registrar y reportar desperdicio de alimentos
Se requieren habilidades con cuchillos y capacidad para operar equipo de cocina
Mantener áreas de servicio limpias y ordenadas y completar tareas secundarias
Cumplir con los estándares establecidos de seguridad e higiene
Seguir las políticas de la empresa y procedimientos estándar
Requisitos
Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y de ritmo rápido
Capacidad para realizar trabajo de calidad eficientemente con mínima supervisión
Buen sentido de priorización y habilidades organizativas
Capacidad para realizar múltiples tareas manteniendo sentido de urgencia
Precisión y gran atención al detalle
Capacidad para trabajar en equipo
Demostrar honestidad e integridad
Ser confiable y puntual
Disponibilidad para trabajar con horario flexible
Disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y noches
Comprensión clara de pesos y medidas
Conocimiento sobre manejo seguro de alimentos, condiciones sanitarias de cocina y técnicas adecuadas de lavado de manos
Habilidades
Capacidad para levantar entre 30 y 50 libras
Capacidad para permanecer de pie, caminar, levantar, girar y agacharse hasta 8 horas al día
Turnos
Turno PM
Turno AM/PM
Tiempo completo
Tipo de pago: Pago por hora
Salario: $19.00 – $21.00 por hora
