CHEF / LINE COOK + KITCHEN MANAGER + DISHWAHER – LA JOLLA, SAN DIEGO

**Trilogy Sanctuary is hiring for our organic rooftop café in La Jolla, San Diego.**

We are looking for experienced, dependable kitchen professionals who work well as a team, move efficiently in a busy café environment, and take pride in great food and a clean, organized kitchen.

*** MAIN ROLES ***
1. Cafe Back of House BOH:
* Kitchen Manager, Chef, Cook,
*Line-Cook, Prep Cook
* Prep Cook, Food Prep, Dishwasher

## KITCHEN MANAGER

We are looking for an experienced, hands-on **Kitchen Manager** who can lead the team while also working every station in the café.

You should be equally comfortable managing operations and stepping onto the line during service.

• Able to work and understand all café kitchen stations
• Lead and support the kitchen team during service
• Create and manage employee schedules
• Strong computer and basic administrative skills
• Place food, produce and supply orders
• Purchase kitchen products and operational supplies
• Manage inventory and monitor stock levels
• Control waste and help maintain food costs
• Train and support kitchen employees
• Maintain food quality, cleanliness and organization
• Help keep daily kitchen operations running smoothly

## PREP / LINE COOK / DISHWASHER

We are looking for a reliable and versatile team member who is comfortable supporting different areas of the kitchen and helping wherever needed.

Responsibilities include:

* Grill and hot line
* Food prep
* Plating and café service
* Dishwashing and general kitchen support
* Maintaining a clean, organized, and sanitary work area
* Following recipes, portioning, and food-quality standards
* Working quickly and efficiently during busy service
* Supporting the kitchen team as needed

We’re looking for someone who is:

* Reliable and punctual
* Hardworking and efficient
* Positive and team-oriented
* Comfortable working in a fast-paced kitchen
* Flexible and willing to help in different areas

Experience as a **chef, line cook, prep cook or restaurant cook** preferred.

Previous **restaurant, café, kitchen management or food-service leadership experience** required.

Experience with **organic, vegan, plant-based or health-focused food** is a plus.

### ABOUT TRILOGY SANCTUARY

Trilogy Sanctuary is a wellness destination and organic rooftop café located in the heart of **La Jolla, San Diego**. Our café specializes in organic, plant-based and gluten-free food and serves a vibrant local wellness community.

**Location:** La Jolla, San Diego, CA

### TO APPLY

Please reply directly to this Craigslist ad with:

• Your resume
• Your phone number
• Position you are applying for: Chef / Line Cook or Kitchen Manager
• Any relevant links — LinkedIn, Instagram, portfolio, website, etc.

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# SE BUSCA CHEF / COCINERO + GERENTE DE COCINA + LAVAPLATOS – LA JOLLA, SAN DIEGO

**Trilogy Sanctuary está contratando personal para nuestro café orgánico en La Jolla, San Diego.**

Buscamos personas con experiencia, responsables y trabajadoras que puedan desenvolverse bien en un ambiente de cocina dinámico y formar parte de un buen equipo.

## CHEF / COCINERO DE LÍNEA

Buscamos una persona versátil que pueda ayudar en diferentes áreas de la cocina.

• Parrilla y línea caliente
• Preparación de alimentos
• Emplatado y servicio del café
• Lavaplatos cuando sea necesario
• Mantener su estación limpia y organizada
• Seguir recetas y estándares de calidad
• Trabajar rápida y eficientemente durante horas ocupadas
• Responsable, positivo y buen compañero de equipo

Se prefiere experiencia como **chef, cocinero de línea, cocinero de preparación o cocinero de restaurante**.

## GERENTE DE COCINA

Buscamos un **Gerente de Cocina** con experiencia que pueda liderar al equipo y también trabajar en todas las estaciones del café cuando sea necesario.

Debe sentirse cómodo tanto administrando las operaciones como trabajando directamente en la cocina.

• Conocer y poder trabajar todas las estaciones de la cocina
• Liderar y apoyar al equipo durante el servicio
• Crear y administrar horarios de empleados
• Buen manejo de computadora y tareas administrativas
• Hacer pedidos de alimentos, productos y suministros
• Realizar compras para la cocina
• Administrar y controlar inventario
• Controlar desperdicios y ayudar con los costos de alimentos
• Capacitar y apoyar al personal
• Mantener altos estándares de calidad y limpieza
• Mantener las operaciones diarias de la cocina organizadas y eficientes

Se requiere experiencia previa en **restaurantes, cafés, gerencia de cocina o liderazgo en servicio de alimentos**.

Experiencia con comida **orgánica, vegana, basada en plantas o saludable** es un plus.

### SOBRE TRILOGY SANCTUARY

Trilogy Sanctuary es un centro de bienestar con café orgánico ubicado en **La Jolla, San Diego**. Nuestro café se especializa en comida orgánica, basada en plantas y sin gluten.

**Ubicación:** La Jolla, San Diego, CA

### PARA APLICAR

Por favor responde directamente a este anuncio de Craigslist con:

• Tu currículum
• Tu número de teléfono
• El puesto que solicitas: Chef / Cocinero de Línea o Gerente de Cocina
• Cualquier enlace relevante — LinkedIn, Instagram, portafolio, sitio web, etc.

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